MISSION Law Firm Successfully Hosts 'K-Food Express 3.0' Forum

Strategic Accelerator Program Launches to Support Korean F&B Brands' US Market Entry

Industry Leaders Share Real Success Stories and Actionable Insights for Market Penetration

First Cohort of 5 Companies Selected for October New York KOOM 2025 Festival

🔥 100+ F&B Professionals Gather at Google Campus

MISSION Law Firm successfully concluded the 'K-Food Express 3.0' forum on July 30th at Google Startup Campus Event Hall in Daechi-dong, Seoul. Co-hosted with UKF (United Korean Founders), the premier Korean entrepreneur network in America, this forum drew over 100 participants including F&B startup executives and venture capital professionals aspiring to break into the US market.

'K-Food Express 3.0' represents a comprehensive accelerating program initiated by MISSION Law Firm and UKF with the mission to support F&B brands' strategic expansion into the American marketplace. This inaugural forum served as the program's launch phase, attracting substantial participation from F&B industry stakeholders who are either actively preparing for US market entry or seeking critical on-ground operational intelligence. Attendees absorbed invaluable insights and real-world experiences from speakers currently operating successful businesses across the United States.

💪 MISSION: Proven Excellence in Startup Legal Services

MISSION Law Firm stands as Korea's premier startup-specialized legal firm, dedicated to respectfully assisting visionary innovators and entrepreneurs who are transforming the world through inspiration and determination. Under the strategic leadership of CEO Attorney Kim Sung-hoon, MISSION serves dual roles as the official legal counsel for Korea Venture Investment Corporation and exclusive legal advisor for Seoul Metropolitan Government's Seoul Vision Fund.

In a remarkable achievement, just two years post-establishment, the firm secured 3rd place by transaction volume in Bloomberg's prestigious M&A League Table for the first half of 2023. MISSION also pioneered as the first Korean law firm to establish a Silicon Valley office, delivering comprehensive support infrastructure for overseas expansion, including sophisticated post-expansion onboarding and management services both domestically and internationally.

🎯 Real-World Success Stories from US Market Veterans

💡 Nuldam × SIGNITE Partners: "Strategic Localization Drives Success"

The opening session featured Jin Hae-su, CEO of breakthrough vegan food brand Nuldam, alongside Kim Joo-young, Investment Analyst at prominent venture capital firm SIGNITE Partners. Together, they unveiled their collaborative journey in strategically penetrating the competitive US market through innovative investor-investee partnership dynamics.

CEO Jin emphasized the fundamental importance of thoughtful localization strategies, stating, "When conceptualizing products for market entry, you must masterfully balance three critical elements: curiosity that captures attention, familiarity that builds trust, and differentiation that creates competitive advantage." Investment Analyst Kim reinforced this perspective, adding, "Success doesn't require traditional Korean cuisine—you can dominate by introducing distinctive flavors that local consumers have never experienced before."

🚀 Ultari USA: "Authentic Korean Identity as Competitive Advantage"

Yang-won Lim, Korea Branch Manager of Ultari USA, shared comprehensive distribution strategies gained from establishing an revolutionary one-day delivery ecosystem across North America through their premium K-food commerce platform, Ultari Mall. His presentation detailed critical considerations for successful product distribution in the complex US marketplace.

Manager Lim championed maintaining authentic Korean food identity, declaring, "What is fundamentally Korean becomes inherently global," advocating for bold strategies that push forward with genuine Korean culinary traditions rather than diluted adaptations. He particularly emphasized that unwavering 'determination' serves as the most crucial factor when navigating America's intricate regulatory landscape and bureaucratic challenges.

🌟 Noom Founder Saeju Jeong: "KOOM 2025 Will Revolutionize K-Culture"

The forum's climactic presentation featured Saeju Jeong, UKF Co-Chairman and founder of unicorn healthcare company Noom, introducing the highly anticipated 'KOOM 2025' festival scheduled for October in New York City. Chairman Jeong shared his ambitious vision to create a world-class festival rivaling SXSW (South by Southwest), born from his fundamental question: "Why doesn't a sophisticated festival exist that elegantly showcases Korean culture on the global stage?"

Jeong highlighted significant and growing interest from US investors in Korean F&B brands, while delivering a crucial strategic insight: "While authentically delivering Korean food and traditional recipes remains essential, conducting business using Korean methodologies will fail—success demands strict adherence to American business culture, practices, and expectations."

🏆5 Innovative Companies Begin US Journey

Selected Companies and Their Strategic Approaches

The forum unveiled the carefully curated first cohort of 5 companies selected for the K-Food Express 3.0 program, joining the already featured Nuldam:

Apple Tteokbokki(Korean spicy rice cakes) targets aggressive overseas expansion through innovative meal kits featuring wheat tteokbokki crafted exclusively from premium natural ingredients, positioning Korean street food for global households.

Sans Coffee operates as a groundbreaking alternative coffee brand that authentically recreates traditional coffee flavors using sophisticated fermentation processes involving 12 distinct herbs, completely eliminating coffee bean dependency.

Super Matcha champions sustainable food culture through products built on domestically sourced organic matcha and carefully selected natural superfoods, addressing growing health-conscious consumer demands.

IICH Corporation functions as an integrated food & lifestyle group specializing in designing immersive sensory experiences that comprehensively encompass modern food culture and lifestyle integration.

Comprehensive Support Timeline and Strategic Partnerships

Selected companies will receive exclusive private networking opportunities beginning in August, designed to crystallize specific collaboration strategies and forge strategic partnerships with industry leaders. October participation in the prestigious 'KOOM 2025' festival in New York will provide direct access to influential US market stakeholders and potential investors.

Additional strategic initiatives include high-profile collaboration projects with renowned New York dining establishments, creating authentic market entry points and brand validation opportunities. Long-term comprehensive support encompasses investment attraction facilitation, sophisticated brand promotion strategies, and systematic value enhancement programs designed to maximize market penetration and sustainable growth.

Mission Law Firm Global Accelerator Program: Connecting Seoul & New York (July–October 2025)

🎉 "Comprehensive Solutions for Global K-Food Innovation"

CEO of Mission Law firm Kim Sung-hoon articulated the program's strategic importance, stating, "While the unprecedented K-food boom has dramatically expanded overseas expansion opportunities, significant practical challenges persist, including extended preparation timelines, substantial capital requirements, and critical gaps in local network development.

Through our K-Food Express program, we are committed to delivering comprehensive solutions that seamlessly integrate essential information access, trust-building mechanisms, and robust networking infrastructure to ensure Korean F&B companies achieve successful and sustainable establishment in the highly competitive US marketplace."

🌏 Building the Future of K-Food: Collaborative Ecosystem Development

The global K-food phenomenon continues expanding international opportunities, yet numerous practical implementation challenges remain formidable obstacles for ambitious Korean companies. Extended development timelines, substantial financial investments, and insufficient local market networks represent persistent barriers to successful market entry.

MISSION Law Firm's K-Food Express program addresses these critical gaps by providing integrated solutions encompassing market intelligence, credibility building, and strategic networking essential for Korean F&B companies to achieve sustainable success in the American market.

Ongoing recruitment continues through August, and we strongly encourage active participation from F&B industry professionals pursuing US market expansion dreams! This transformative initiative represents a pivotal step toward strengthening the global competitiveness of Korea's F&B industry while establishing a sophisticated, systematic overseas expansion support ecosystem.

The forum concluded with renewed optimism and concrete action plans for Korean F&B brands' global expansion, establishing the strategic foundation for the next phase of systematic US market penetration through proven partnerships and comprehensive support infrastructures.

the speaker information

K-푸드 미국 정복 로드맵 공개! 법무법인 미션이 제시한 성공 전략

스타트업 100곳 몰린 'K-푸드 익스프레스 3.0' 포럼서 실전 노하우 대공개

눔 창업자부터 널담까지, 미국 진출 성공 기업들의 생생한 경험담 전격 공유

10월 뉴욕 'KOOM 2025' 연계로 글로벌 네트워킹까지 원스톱 지원

화제의 푸드 포럼, 100여 명 스타트업 관계자 몰려

법무법인 미션(MISSION Law Firm)이 북미 최대 한인창업자 커뮤니티 UKF (United Korean Founders)와 함께 한국 F&B 브랜드의 미국 진출을 지원하는 'K-푸드 익스프레스 3.0(K-Food Express 3.0)' 포럼을 성공적으로 개최했다. 지난 7월 30일 서울 대치동 구글 스타트업 캠퍼스에서 열린 이번 포럼은 글로벌 K-푸드 열풍 속에서 한국 F&B 스타트업들이 미국 시장에 안착하기 위한 실질적인 해법을 제시하는 자리로 마련됐다.

법무법인 미션(MISSION Law Firm)은 영감과 용기를 가지고 세상을 바꾸어 나가는 혁신가들과 창업가들을 존경의 마음으로 돕는 스타트업 전문 로펌이다. 김성훈 대표변호사가 이끄는 미션은 한국벤처투자 주식회사의 공식 법률 고문이자, 서울특별시 서울비전펀드의 전담 법률자문을 담당하고 있으며, 설립 2년 만에 2023년 상반기 블룸버그 M&A 리그테이블에서 3위(거래 건수 기준)를 기록하고 있다. 또한 국내 법무법인 최초로 실리콘밸리 오피스를 설립하여 해외진출은 물론, 해외진출 이후의 온보딩과 경영관리까지 현지와 국내에서 동시에 체계적으로 지원하고 있다.

해외 진출 성공 기업들의 핵심 노하우 대공개

이날 포럼에는 미국 진출을 꿈꾸는 F&B 스타트업 임직원과 벤처캐피털 관계자 등 100여 명이 참석해 현재 미국 현지에서 활발하게 사업을 전개하고 있는 성공 사례 연사들의 생생한 경험담과 통찰을 공유받았다.

널담 X 시그나이트파트너스: "현지화가 답이다"

첫 번째 세션에서는 비건푸드 브랜드 '널담(Nuldam)'의 진해수 대표와 벤처캐피털 '시그나이트파트너스(SIGNITE Partners)'의 김주영 심사역이 미국 시장 진출을 위해 투자사와 피투자사가 긴밀하게 협업한 여정을 구체적으로 소개했다. 진 대표는 "제품을 기획할 때 호기심, 익숙함, 차별성을 고루 갖춰야 한다"며 현지화의 중요성을 강조했다. 이에 김 심사역은 "전통적인 한식이 아니더라도 현지인이 경험해보지 못한 새로운 풍미를 가져가면 충분히 승부할 수 있다"고 동의하며 차별화된 접근법의 필요성을 역설했다.

울타리USA: "진짜 한국 음식으로 승부하라"

이어 프리미엄 K-푸드 커머스 플랫폼 '울타리몰(Ultari Mall)'을 통해 미주 전 지역에 혁신적인 1일 배송 시스템을 구축한 '울타리USA(Ultari USA)'의 임양원 한국지사장이 미국 시장에서의 상품 유통 전략을 상세히 공유했다. 임 지사장은 "지극히 한국적인 것이 지극히 세계적인 것"이라며 오히려 진짜 한국 음식 그대로의 정체성을 유지하며 밀고나가는 것이 효과적이라는 의견을 제시했다. 또한 미국의 복잡한 규제 환경을 헤쳐나가기 위해서는 무엇보다 강한 '의지'가 중요하다고 강조했다.

눔 창업자 정세주: "KOOM 2025로 K-문화 혁명 일으킨다"

포럼의 하이라이트는 유니콘 헬스케어 기업 '눔(Noom)'을 창업한 정세주 UKF 공동의장의 발표였다. 정 의장은 오는 10월 미국 뉴욕에서 개최될 'KOOM 2025' 페스티벌을 소개하며, "왜 한국 문화를 세련되게 표현하는 페스티벌이 없을까"라는 의문에서 출발해 SXSW(사우스 바이 사우스웨스트) 같은 글로벌 페스티벌을 만들겠다는 야심찬 비전을 밝혔다. 그는 "한국 F&B 브랜드를 주목하는 미국 투자자가 적지 않다"며 "한국적인 음식과 레시피를 전달하되, 미국의 비즈니스 문화를 정확히 이해하고 따르는 것이 성공의 핵심"이라고 조언했다.\

7월 - 10월, 서울과 뉴욕을 연결하는 법무법인 미션의 엑셀러레이터 프로그램

1차 선발 기업 5곳, 뉴욕 진출 카운트다운

포럼에서는 K-푸드 익스프레스 3.0 프로그램의 1차 선정 기업 5개사도 공개됐다. 이미 주목받고 있는 '널담(Nuldam)'을 비롯해 천연재료로 만든 밀떡볶이 밀키트로 해외 진출을 노리는 '사과떡볶이(Apple Tteokbokki)', 원두 없이 12가지 허브 발효만으로 커피의 풍미를 완벽하게 재현한 혁신적인 대체커피 브랜드 '산스커피(Sans Coffee)', 국산 유기농 말차와 천연 슈퍼푸드 기반 제품으로 지속가능한 식문화를 제안하는 '슈퍼말차(Super Matcha)', 그리고 식문화 전반을 아우르는 감각적인 경험을 설계하는 푸드&라이프스타일 그룹 '이치코퍼레이션(IICH Corporation)'이 선정됐다.

선발된 기업들은 8월부터 구체적인 협력 방안과 파트너십을 세밀하게 구체화하는 프라이빗 네트워킹 시간을 갖게 된다. 이후 10월에는 뉴욕에서 열리는 'KOOM 2025'에 직접 참여하며, 현지 유명 다이닝과의 콜라보레이션 프로젝트도 진행할 예정이다. 장기적으로는 투자 유치, 브랜드 홍보, 그리고 기업 가치 제고까지 포괄적으로 지원한다는 계획이다.

"종합 솔루션으로 K-푸드 글로벌 혁신 이끈다"

김성훈 법무법인 미션 대표변호사는 "K-푸드 열풍으로 해외 진출 기회가 확대되고 있지만, 여전히 오랜 준비 기간과 막대한 자본, 현지 네트워크 부족 등 현실적인 어려움이 크다"며 "K-푸드 익스프레스 프로그램을 통해 정보, 신뢰, 네트워크 등 한국 F&B 기업이 미국 시장에 성공적으로 안착하기 위한 종합적인 솔루션을 제공하겠다"고 포부를 밝혔다.

법무법인 미션 측은 프로그램 참가 기업을 8월까지 추가로 모집할 예정이라고 발표했다. 이번 포럼을 통해 한국 F&B 산업의 글로벌 경쟁력 강화와 체계적인 해외 진출 지원 생태계 구축에 대한 기대감이 한층 높아지고 있다.